Brisket (poitrine de boeuf  black angus USA)

Découvrez notre brisket de bœuf black angus, un véritable délice pour les amateurs de viande. Ce morceau de poitrine de bœuf, provenant des USA, est lentement fumé pendant 15 heures au feu de bois, ce qui lui donne une texture exceptionnelle et une légère saveur fumée. Assaisonnée avec un mélange d’épices maison, notre brisket est cuite à la perfection pour fondre dans la bouche. Servi avec une sauce bbq maison et pickles.

 

125 gr 15€ 

250 gr 30€

500 gr 60€ 

...

 

Accompagné de :

Pickles-Sauce bbq maison

Supplément de :

Smash patatoes 5€ / Coleslaw 3,5€ / Bun 2€

 

Les commandes se passent 24h à l'avance en raison du long temps de cuisson

Merci de votre compréhension

 

Pulled pork (porc effiloché)

Savourez notre pulled pork, une spécialité américaine incontournable. Ce morceau d’épaule de porc, provenant de Belgique, est lentement cuit pendant 8 heures au feu de bois, puis effiloché pour obtenir une texture tendre et juteuse. Assaisonné avec un mélange d’épices maison, notre pulled pork est un véritable régal pour les papilles. Servi avec une sauce barbecue maison et pickles.

 

125 gr 10€ 

250 gr 20€

500 gr 40€

...

Accompagné de :

Pickles-sauce bbq maison

Supplément de :

Smash patatoes 5€/ Coleslaw 3,5€/Bun 2€

 

Les commandes se passent 24h à l'avance en raison du long temps de cuisson

Merci de votre compréhension

Turkey smoke (dinde fumée)

Appréciez notre filet de dinde mariné pendant 24 heures , puis fumé lentement pendant 4 heures pour une saveur riche et intense. Servi avec une sauce bison et pickles.

 

125 gr 10€ 

250 gr 20€

500 gr 40€

...

 

Accompagné de :

Pickles-sauce bison maison

Supplément de :

Smash patatoes 5€/ Coleslaw 3,5€ / Bun 2€

 

Les commandes se passent 24h à l'avance en raison du long temps de cuisson

Merci de votre compréhension

Bison sausage (saucisse de bison)

Dégustez notre saucisse de bison fumée, une spécialité unique qui marie la richesse du bison avec des arômes fumés intenses. Composée de 80% de bison et 20% de porc, cette saucisse offre un équilibre parfait entre saveur et texture. Lentement fumée pendant 2 heures et enrobée d’une sauce BBQ maison, elle est un véritable délice pour les amateurs de viande. Servi avec une sauce bbq maison et pickles.

 

125 gr 12€ 

250 gr 24€

500 gr 48€

...

 

Accompagné de

Pickles-sauce bbq maison

Supplément de :

Smash patatoes 5€/ Coleslaw 3,5€ 

 

Les commandes se passent 24h à l'avance en raison du long temps de cuisson

Merci de votre compréhension

Bun pulled pork (porc effiloché)

 

20€

 

-125 gr pulled pork

-85 gr  bun  brioché

-Smash potatoes 

-Coleslaw 

-Pickles

-Sauce bbq maison

 

Les commandes se passent 24h à l'avance en raison du long temps de cuisson

Merci de votre compréhension

Bun turkey (dinde fumée)

 

21€

 

-125 gr turkey

-85 gr  bun  brioché

-Smash potatoes 

-Coleslaw 

-Pickles

-Sauce bison maison

 

Les commandes se passent 24h à l'avance en raison du long temps de cuisson

Merci de votre compréhension 

Bun brisket (boeuf éffiloché)

25€

 

-125 gr pulled pork

-85 gr  bun  brioché

-Smash potatoes 

-Coleslaw 

-Pickles

-Sauce bbq maison

 

Les commandes se passent 48h à l'avance en raison du long temps de cuisson

Merci de votre compréhension

30€/personne

-Brisket ±300gr 

-Pulled pork ±300gr

-Turkey smoke ±300gr

-Sausage bison±300 gr

(±240 gr / personne)

-Smash potatoes

-Coleslaw

-Pickles

-Sauces maison

Desserts  au choix:

-Tartelette aux noix de pécan grillées,

caramel beurre salé maison

ou

-Glace Le Mont Blanc

(Fraise/chocolat/vanille/spéculoos)

 

Les commandes se passent 24h à l'avance en raison du long temps de cuisson

Merci de votre compréhension

Smash potatoes

Savourez nos pommes de terres grenailles écrasées, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Servi avec une sauce ail et échalote maison.

5€

 

 

Les commandes se passent 24h à l'avance en raison du long temps de cuisson

Merci de votre compréhension 

 

Coleslaw

 

Mélange de choux, carotte et céleri.... se marie parfaitement avec la viande fumée!!!

 

 

3,50€

 

 

 

 

Les commandes se passent 24h à l'avance en raison du long temps de cuisson

Merci de votre compréhension

Bun

 

 

Le bun brioché, avec sa texture moelleuse et son parfum délicatement sucré, transforme chaque bouchée en un véritable moment de gourmandise.

 

 

 

2€

 

 

Les commandes se passent 24h à l'avance en raison du long temps de cuisson

Merci de votre compréhension

Glace Locale

Dégustez la glace artisanale de notre région

Le Mont Blanc

5€

Fraise-Chocolat-Vanille-Spéculoos

 

 

Les commandes se passent 24h à l'avance en raison du long temps de cuisson

Merci de votre compréhension

 

Tartelette maison

 

 

 

Régalez-vous avec notre tartelette aux noix de pécan grillées et caramel beurre salé maison

 

 

 

 

5€

 

 

 

 

Les commandes se passent 24h à l'avance en raison du long temps de cuisson

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Bières de Rochehaut

 

 

Dégustez et appréciez nos bières de Rochehaut

 

 

-Blonde

-Brune

-Ambrée

-IPA

4€

 

Les commandes se passent 24h à l'avance en raison du long temps de cuisson

Merci de votre compréhension

 

Softs

 

 

 

-Coca

-Coca zéro

-Fanta

-Ice tea

-Eau

2,50€

 

 

 

 

Les commandes se passent 24h à l'avance en raison du long temps de cuisson

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